国产色欲口爆一区二区_技術(shù)文章_第(73)頁(yè)

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真空冷凍干燥草莓多孔性的研究摘要:采用電阻測定法,測定草莓的共晶點(diǎn)溫度,并采用兩種凍結方式對草莓進(jìn)行真空冷凍干燥。試驗研究了凍干過(guò)程中草莓的溫度、質(zhì)量動(dòng)態(tài)變化及凍干制品的微觀(guān)結構。結果表明,快速凍結能更好地保持草莓的細胞組織特性。關(guān)鍵詞:草莓;共晶點(diǎn);凍結速度;真空冷凍干燥;多孔性草莓屬于漿果類(lèi)水果,色澤鮮艷,香氣濃郁,酸甜可口。但草莓收獲期短,上市集中,保藏困難,除了產(chǎn)地可及時(shí)加工成果汁、果醬等產(chǎn)品外,干制品加工開(kāi)發(fā)尚有廣闊的發(fā)展空間冷凍干燥就是將含有大量水分的物質(zhì)預先進(jìn)行降溫凍結成固體。然后在真空條...

3-17 2015
純化產(chǎn)品的冷凍干燥保存純化產(chǎn)品的冷凍干燥保存一、冷凍干燥的原理、優(yōu)點(diǎn)冷凍干燥就是把含有大量水份物質(zhì)預先凍結成固體，然后在真空條件下適當加熱使水蒸氣直接從固體中升華出來(lái)，而物質(zhì)本身留在凍結時(shí)的冰架子中，因此干燥后的產(chǎn)品體積幾乎不變。整個(gè)干燥是在較低的溫度下進(jìn)行的。冷凍干燥的優(yōu)點(diǎn)：1.低溫冷凍干燥對許多熱敏性物質(zhì)特別使用。如蛋白質(zhì)、微生物等不會(huì )發(fā)生變性或失活，廣泛的應用于醫藥工業(yè)。2.低溫冷凍干燥時(shí)，產(chǎn)品揮發(fā)性成份損失小，因而應用于食品、藥品和化工產(chǎn)品等。3.低溫冷凍干燥過(guò)程中，可以有效抑制微生物的生...

3-17 2015
藥品凍干工藝仍需優(yōu)化無(wú)菌無(wú)塵化發(fā)展藥品冷凍干燥機必須執行GMP規范標準，實(shí)現高度無(wú)菌化、無(wú)塵化，達到高度可靠、安全、維護簡(jiǎn)便。為此藥品冷凍干燥機往往采用蒸氣滅菌系統（SIP）以保證滅菌*、*。因此今后藥品冷凍干燥機的研究仍將朝著(zhù)無(wú)菌化和高度可靠性的方向進(jìn)行，如自動(dòng)進(jìn)料方式、真空控制方式等的研究。同時(shí)輔以在位清洗系統（CIP），對干燥室、冷凝器、主閥及管道進(jìn)行就地清洗預設排液坡度，保證無(wú)液體滯留。同時(shí)具有應對停電、停水、誤操作的保護措施，一旦出現故障，可以對藥品實(shí)行保護；實(shí)現凍干機操作運行的計算機控制，具有停電...

3-17 2015
茶葉冰凍干燥機在制茶業(yè)中的作用制茶業(yè)是我國的傳統產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應用新的科學(xué)技術(shù)，而先進(jìn)的冰凍技術(shù)在茶葉中有較好的應用前景。功能一在毛茶干燥中的應用冰凍干燥技術(shù)在干燥茶葉時(shí)，茶葉的溫度始終保持在-16℃以下，由于茶葉溫度低，葉綠素幾乎不變化，色澤綠翠而耐藏，香氣及茶葉中原有的營(yíng)養成份、各種有機物質(zhì)幾乎不損失，干燥均勻，含水量可低至3%以下；同時(shí)由于水分干燥前已被凍結住，產(chǎn)品干燥后呈海綿狀的多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時(shí)內容物易溶出。經(jīng)冰凍干燥的茶葉可...

3-17 2015
凍干設備技術(shù)改進(jìn)方向淺析干燥設備行業(yè)已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入較成熟的階段，能夠比較好地滿(mǎn)足各個(gè)領(lǐng)域用戶(hù)的實(shí)際需要，專(zhuān)業(yè)干燥設備廠(chǎng)非常多，其產(chǎn)品既有通用性，也各有特點(diǎn)。而我國冷凍干燥設備技術(shù)已摒棄仿制，不斷改進(jìn)。近年來(lái)，凍干干燥設備在我國有了較快的發(fā)展，隨著(zhù)市場(chǎng)對凍干設備需求量的不斷增加以及對藥品質(zhì)量要求的不斷提高，凍干設備將會(huì )有長(cháng)足的發(fā)展。我國凍干設備技術(shù)改進(jìn)體現在三方面凍干設備便于節制物料干燥時(shí)分歧階段的加熱溫度和真空度的請求。在中藥方面，如今還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲(chóng)夏草等少量中藥材的凍干，多量的中成...

3-17 2015
人參凍干工藝及其產(chǎn)品深加工技術(shù)研究1.簡(jiǎn)介：人參（PanaxginsengC.A.Meyer）為五加科植物，是我國的傳統滋補品，現代研究表明人參具有抗衰老、抗休克、抗疲勞、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降血糖、降血脂、抗腫瘤、增強免疫功能等廣泛的生理活性，一直是我國的貴重藥材。人參傳統加工方式以生曬參和紅參為主，這些產(chǎn)品食用不方便、口感差且藥性溫熱不適宜大多數人群應用。本研究應用現代真空冷凍干燥、超微粉碎等技術(shù)對人參進(jìn)行深加工，開(kāi)發(fā)出食用方便即食、口感好、吸收利用度高、藥性平和適合多數人保健應用的人參產(chǎn)品。2.特點(diǎn)優(yōu)勢：該...

3-17 2015
人參真空冷凍干燥技術(shù)真空冷凍干燥技術(shù)，是利用世界上食品干燥技術(shù)——真空冷凍干燥技術(shù)，在真空狀態(tài)下充分除去食品中的水份而達到干燥的目的，其基本原理是在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水份，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料干燥。物料中的酶，蛋白質(zhì)，核酸等營(yíng)養成份在加工過(guò)程中不被破壞，所以熱敏性、易溶解、易揮發(fā)、易酶解的活性成分基本上被完整保留下來(lái)，保持其細胞的活性。因而能zui大限度地保持物料原有的活性成份，有效地防止干燥過(guò)程中的氧化，活性成份的轉化和狀態(tài)變化...

3-17 2015
凍干海參加工工藝凍干海參是以鮮活海刺參為原料，經(jīng)精心清洗后，將新鮮海刺參在凍干倉內迅速冷凍到零下35度—45度，使海參中的水分結冰，再在真空狀態(tài)下將冰直接升華為水蒸汽，從而達到將海參中的水分脫干的目的。加工工藝原料處理：首先應對原料進(jìn)行選擇，參齡應在3年以上。清洗：打撈上來(lái)的海參應及時(shí)刨腸，將海參內臟全部取出并清洗干凈。高溫漂燙：為了清除鮮海參中的重金屬物質(zhì)，清洗后的海參需要經(jīng)過(guò)高溫漂燙，漂燙時(shí)，為充分保留海參中的營(yíng)養成分，溫度應控制在65度—70度，時(shí)間不超過(guò)6分鐘。預凍：產(chǎn)品的預凍方法有...

3-17 2015

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