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幾乎所有含水的食品都可以進(jìn)行凍干，但對某些糖分含量或膠質(zhì)含量過(guò)高的食品以及共晶點(diǎn)溫度過(guò)低的食品，凍干都相對困難。

可凍干的各類(lèi)食品，舉例如下：

蔬菜類(lèi)：香蔥、胡蘿卜、大蒜、洋蔥、生姜、辣椒、山藥、菠菜、菜花、青豆、食用菌等。

水果類(lèi)：蘋(píng)果、桃、梨、杏、紅棗、草莓、香蕉、菠蘿、哈密瓜等。

肉類(lèi)：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、蛇肉、甲魚(yú)等。

水產(chǎn)類(lèi)：魚(yú)片、蝦仁、蟹肉、墨魚(yú)絲、銀魚(yú)等。

方便食品類(lèi)：方便面輔料、牛肉面輔料，肉丸、湯料、寵物飼料等。

速溶飲料類(lèi)：咖啡、牛奶、豆漿、果汁、蜂王漿等。

調味品類(lèi)：各種烹調用調味品。

醫藥類(lèi)：鹿茸、鹿血、蚯蚓、蝎子、土鱉、人參、黨參、當歸、大黃、各種保健食品等。

博醫康食品凍干機形象展示：