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凍干粉是在無(wú)菌環(huán)境下將藥液冷凍成固態(tài)，抽真空將水分升華干燥而成的無(wú)菌粉注射劑。

原理：采用冷凍干燥機的真空冷凍干燥法預先將藥液里面的水分凍結，然后在真空無(wú)菌的環(huán)境下將藥液里面被凍結的水分升華，從而得到冷凍干燥的凍干粉。簡(jiǎn)而言之，在低溫環(huán)境下抽中藥液里面的水份，保留其原有的藥物作用。

對于干燥熱敏性制品和需要保持生物活性的物質(zhì)，凍干是一種有效的方法。此法是將需要干燥的制品在低溫下使其所含的水分凍結，然后放在真空的環(huán)境下干燥，讓水分由固體狀態(tài)直接升華為水蒸氣并從制品中排除而使制品活性干燥。該方法有效地防止了制品理化及生物特性的改變，對生物組織和細胞結構和特征的損傷較小，使其快速進(jìn)入休眠狀態(tài)，有效保護了許多熱敏性藥物生物制品有效成份的穩定性。如蛋白質(zhì)、微生物類(lèi)不會(huì )發(fā)生變性和丟失其生物活性；其次，凍干制品在干燥后形態(tài)疏松、顏色基本不發(fā)生改變，加水后能夠快速溶解并恢復原有水溶液的理化特性和生物活性。第三，由于干燥在真空條件下進(jìn)行，對于一些易氧化的物質(zhì)具有很好的保護作用。第四，制品經(jīng)過(guò)凍干后水份含量非常低，使制品的穩定性提高，受污染的機會(huì )減小，這不僅方便了運輸還延長(cháng)了制品保存期限。

起源于19世紀20年代的真空冷凍干燥技術(shù)經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在zui后的20年中取得了長(cháng)足進(jìn)展。進(jìn)入21世紀，真空凍干技術(shù)憑借其它干燥方法*的優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的青睞，除了在醫藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領(lǐng)域得到廣泛應用，目前已應用到食品，如水果、蔬菜、蘑菇、水產(chǎn)品、肉類(lèi)等。

博醫康食品凍干機形象展示：