冷凍干燥簡(jiǎn)稱(chēng)凍干是將需要干燥的藥物溶液預先凍結成固體然后在低溫低壓條件下從凍結狀態(tài)不經(jīng)過(guò)液態(tài)而直接升華除去水分的一種干燥方法由于整個(gè)操作過(guò)程都處于低溫狀態(tài)故這種方法尤其適用于熱敏性蛋白質(zhì)藥物制劑的制備。而凍干后的蛋白質(zhì)藥物呈疏松狀餅塊樣，不僅有利于保存而且有利于蛋白質(zhì)藥物重溶后的復性。顯然，凍干技術(shù)為理化性質(zhì)不穩定的蛋白質(zhì)藥物制劑提供了一種有效的制備方法然而凍干過(guò)程是一個(gè)復雜的相變過(guò)程，在凍結、凍融、干燥和儲存過(guò)程中存在著(zhù)多種誘導藥品中蛋白質(zhì)變性的因素，故常需使用一些保護劑來(lái)穩定處方中的蛋白質(zhì)。
由于
冷凍干燥機凍干過(guò)程存在多種應力損傷，因此保護劑保護藥品活性的機理也是不同的，可以分為低溫保護和凍干保護。
對于低溫保護，目前被廣為接受的液體狀態(tài)下蛋白質(zhì)穩定的機理之一是優(yōu)先作用原理。優(yōu)先作用是指蛋白質(zhì)優(yōu)先與水或水溶液中的保護劑作用。在有起穩定作用的保護劑存在的條件下，蛋白質(zhì)優(yōu)先與水作用（優(yōu)先水合），而保護劑優(yōu)先被排斥在蛋白質(zhì)區域外（優(yōu)先排斥）。在這種情況下，蛋白質(zhì)表面就比其內部有較多的水分子和較少的保護劑分子。優(yōu)先作用原理同樣適用于冷凍-融解過(guò)程。蛋白質(zhì)保護劑，在溶液中被從蛋白質(zhì)表面排斥，在凍結過(guò)程中能夠穩定蛋白質(zhì)。但是優(yōu)先作用機理不能*解釋用聚合物或蛋白質(zhì)自身在高濃度時(shí)保護蛋白質(zhì)的現象。
在冷凍干燥機中，凍干保護劑作用簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是為了使某些制劑能成功地進(jìn)行真空冷凍干燥、改善凍干產(chǎn)品的溶解性和穩定性、使凍干產(chǎn)品有美觀(guān)的形狀等。需要在液體制劑中加入一些附加物質(zhì)，它們就是保護劑，保護劑對凍干制品必須是化學(xué)惰性的。
下面來(lái)總結下凍干保護劑不同領(lǐng)域的應用作用：
1、細菌、病毒等微生物需要在特定的培養介質(zhì)中生長(cháng)繁殖，但是這些培養介質(zhì)與微生物往往難以分離，它們能成功地凍干在這些培養介質(zhì)之中。例如肉湯、脫脂乳和蛋白質(zhì)等。
2、有些凍干制劑濃度很低，干物質(zhì)含量極少，凍干時(shí)已經(jīng)干燥的部份會(huì )被升華氣流帶走。為了提高濃度，增加干物質(zhì)的含量，使凍干后的產(chǎn)品能形成較理想的團塊，因此需要加入填充物質(zhì)，使固體物質(zhì)的濃度在4％～25％之間。這些填充物或賦形劑是蔗糖、乳糖、肌醇、脫脂乳、水解蛋白、葡聚糖、山梨醇、聚乙烯吡咯烷酮（PVP）等。
3、有些生物活性物質(zhì)特別脆弱，在冷凍和干燥時(shí)由于物理或化學(xué)原因會(huì )受到危害，因此需要加入一些保護劑，以減少在冷凍和干燥中的損害。例如二甲亞砜、甘油、右旋糖苷、糖類(lèi)和PVP等。
4、加入某些物質(zhì)可以提高產(chǎn)品的崩解溫度，使產(chǎn)品容易凍干。它們是甘露醇、甘氨酸、右旋糖苷、木糖醇和PVP等。
5、為了改變凍干制劑的酸堿度，從而提高共晶點(diǎn)，以利于凍干。它們是碳酸氫鈉、氫氧化鈉等。
6、為了改進(jìn)產(chǎn)品貯存的穩定性，提高貯存溫度，延長(cháng)貯存時(shí)間。它們是一些抗氧化劑，例如維生素C、維生素E、氨基酸、硫代硫酸鈉、硫脲、卵磷脂和水解蛋白等。
7、加入某些物質(zhì)可以消除自由基團，增加凍干產(chǎn)品的穩定性。它們是氨基酸、維生素K、維生素C、硫脲、亞硫酸化合物、天門(mén)冬氨酸鈉等。
常用的保護劑有如下幾類(lèi)物質(zhì)：
a、糖類(lèi)/多元醇：蔗糖、海藻糖、甘露醇、乳糖、葡萄糖、麥芽糖等；
b、聚合物：HES、PVP、PEG、葡聚糖、白蛋白等；
c、無(wú)水溶劑：乙烯乙二醇、甘油、DMSO、DMF等；
d、表面活性劑：Tween 80等；
e、氨基酸：L-絲氨酸、谷氨酸鈉、丙氨酸、甘氨酸、肌氨酸等；
f、鹽和胺：磷酸鹽、醋酸鹽、檸檬酸鹽等；
