真空冷凍干燥技術(shù)在生物工程、醫藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學(xué)和農副產(chǎn)品深加工等領(lǐng)域有著(zhù)廣泛的應用。藥品冷凍干燥包括西藥和中藥兩部分。西藥冷凍干燥在國內已經(jīng)得到了一定的發(fā)展，很多較大型的制藥廠(chǎng)都有
真空凍干機。在中藥方面，目前還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲(chóng)夏草等少量中藥材的凍干，大量的中成藥還沒(méi)有采用凍干工藝，與國外差距較大。在生物技術(shù)產(chǎn)品領(lǐng)域，凍干技術(shù)主要用于血清、血漿、疫苗、酶、抗生素、激素等藥品的生產(chǎn)；生物化學(xué)的檢查藥品、免疫學(xué)及細菌學(xué)的檢查藥品；血液、細菌、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜、神經(jīng)組織及各種器官長(cháng)期保存等。
冷凍干燥前，先將準備干燥的物品置于低溫冰箱或液氮中，使物品*冰凍結實(shí)，方可冷凍干燥。
1連接好電源，打開(kāi)
真空凍干機右側黃色電源開(kāi)關(guān)。此時(shí)“冷肼”顯示窗開(kāi)始顯示冷肼的溫度
2按一下“制冷機”開(kāi)關(guān)，制冷機開(kāi)始運轉，冷肼溫度開(kāi)始降低。為使冷肼有充分的吸附水分的能力，預冷時(shí)間應不少于30分鐘；
3按一下“真空計”開(kāi)關(guān)，此時(shí)真空度顯示為“999”；
4預冷結束后，將已經(jīng)準備好的待干燥物品置于干燥盤(pán)中，再將有機玻璃罩蓋上
5按下快速充氣閥（位于左前面板）上的不銹鋼按片，聽(tīng)到咔嚓聲后，將快速充氣閥接嘴拔出來(lái)，以自動(dòng)密封。
6按下“真空泵”開(kāi)關(guān)，真空泵開(kāi)始工作，真空度顯示“999”，直到1000Pa以下，方可顯示實(shí)際真空度，冷凍干燥進(jìn)程開(kāi)始。注：在真空泵開(kāi)始工作時(shí)，用力下壓有機玻璃罩片刻，有利于密封。
7.多歧管型，首先應將橡膠閥關(guān)閉（將閥芯長(cháng)把向上），待真空度達到20Pa以下時(shí)將預凍結束的凍干瓶插入橡膠閥下接口，將塑料閥芯向下旋轉180℃.（注意：此時(shí)真空顯示會(huì )有回升，應在真空度達到20Pa以下時(shí)，再裝下一瓶）。
8.T型架型首先應將橡膠閥關(guān)閉（將閥芯垂直橡膠管），待真空度達到20Pa以下時(shí)將預凍結束的凍干瓶插入橡膠閥下接口，將塑料閥芯旋轉90℃。（注意：此時(shí)真空顯示會(huì )有回升，應在真空度達到20Pa以下時(shí)，再裝下一瓶）。
二、關(guān)機操作
1．將快速充氣閥接嘴，插入快速充氣閥座，（壓蓋型需在充氣前順時(shí)針轉動(dòng)手柄以壓緊瓶塞）。同時(shí)關(guān)“真空泵”電源開(kāi)關(guān)，使空氣緩慢進(jìn)入冷阱；如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”。
2．關(guān)“真空計”、“制冷機”，如長(cháng)期不用應拔掉電源線(xiàn)。
3．提起有機玻璃罩，將物品取出、保存，冷凍干燥過(guò)程結束。
4．冷阱中的冰化成水后，需將水從快速充氣閥出口排出，操作與充氣類(lèi)同。
5．清理冷阱內的水分和雜質(zhì)，妥善保養設備。真空泵不用時(shí)，應蓋上排氣嘴，以防贓物進(jìn)入。
