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母嬰凍干食品原理和技術(shù)

凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡(jiǎn)稱(chēng)，也稱(chēng)FD食品。真空冷凍干燥(FD)技術(shù)起始于20世紀初期。20世紀40年代，FD技術(shù)首先由俄羅斯科學(xué)家在實(shí)驗室進(jìn)行試驗并獲得成功。二戰結束后，FD技術(shù)被用于醫藥、生物、航天、航空事業(yè)。60年代，美國將應用該技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品作為宇航員的太空食品，因此凍干食品也被成為航天食品。

FD食品就是利用升華原理，將含有水分的物料在預備凍結后，置于真空罐中，通過(guò)熱媒輻射加熱，將物料脫水干燥。它首先將食品中的水分速凍成冰，然后用高溫加熱使之升華為氣，食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因為微生物和酶無(wú)法通過(guò)水對其放生作用而達到長(cháng)期保鮮的目的。

博醫康食品凍干機形象展示：