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zui近，一條“凍干水果登陸上海迪士尼”的消息引起了人們的注意。已經(jīng)開(kāi)始正式營(yíng)業(yè)的上海迪士尼園內銷(xiāo)售的經(jīng)過(guò)凍干工藝加工的凍干水果，因為令人驚奇的特點(diǎn)，吸引了很多游客的關(guān)注。

所謂的凍干水果是指鮮果在經(jīng)過(guò)快速凍結，水果中的水分被凍結成冰，再在真空的環(huán)境下將冰直接升華為水蒸氣，從而達到干燥的目的，水果經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥等工藝后，保存了原有的色、香、味、營(yíng)養成分和原有外觀(guān)，并具有良好的復水性。因不含添加劑，凍干食品常被看作是一種天然衛生食品。而從登陸迪士尼并受到歡迎這一情況來(lái)看，凍干食品的未來(lái)也充滿(mǎn)了光明。

凍干食品能夠zui大限度保持新鮮食品的營(yíng)養成分與性狀、味道等，還特別適合長(cháng)期儲藏與遠距離運輸，因而，凍干技術(shù)也已經(jīng)開(kāi)始被很多食品加工企業(yè)所關(guān)注。與醫學(xué)凍干設備相比，食品凍干設備在技術(shù)指標上要求不高，但是對凍干工藝的要求卻依然十分嚴格，如果工藝不成熟，往往會(huì )出現凍干失敗的情況，這也在一定程度上影響了凍干技術(shù)在食品生產(chǎn)領(lǐng)域的推廣。

面對這種情況，很多凍干機生產(chǎn)廠(chǎng)家也開(kāi)始行動(dòng)起來(lái)，而作為國內凍干機生產(chǎn)廠(chǎng)家的代表，北京博醫康zui近就推出了食藥的Pilot-E系列凍干機。據悉，該系列凍干機，在設計及生產(chǎn)工藝上都有特別優(yōu)化，使之特別適合中小型食藥企業(yè)的凍干應用，特別是凍干工藝方面，博醫康近二十年的凍干工藝積累，也為該系列產(chǎn)品提供了足夠的保障。