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真空冷凍干燥技術(shù)與常規的曬干、烘干、煮干、噴霧干燥及真空干燥相比，有許多突出的優(yōu)點(diǎn)：

（1）冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此在對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如蛋白質(zhì)、微生物之類(lèi)，不會(huì )發(fā)生變性或失去生物活力。

（2）在凍干過(guò)程中，微生物的生長(cháng)和酶的作用無(wú)法進(jìn)行。因此能保持原來(lái)的性狀。

（3）在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成份和受熱變性的營(yíng)養成分損失很小，適合一些化學(xué)制品、藥品和食品的干燥。

（4）由于在凍結的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此制品的體積、形狀幾乎不變，保持了原來(lái)的結構，不會(huì )發(fā)生濃縮現象。干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來(lái)的性狀。

（5）在真空下進(jìn)行干燥，物料處于高度缺氧狀態(tài)下，容易氧化的物質(zhì)得到了保護。

（6）干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長(cháng)期保存而不變質(zhì)。

由于凍干技術(shù)有著(zhù)如此之多優(yōu)點(diǎn)，自然受到了很多相關(guān)領(lǐng)域的關(guān)注，應用范圍也在不斷增大。順應市場(chǎng)的快速增長(cháng)，國產(chǎn)凍干機廠(chǎng)家紛紛崛起，不斷推出讓人眼前一亮的凍干機精品。這里代表性的當屬成立于2002年的北京博醫康，通過(guò)根植于凍干機生產(chǎn)領(lǐng)域的不斷開(kāi)拓，博醫康逐步形成了“多而全”的凍干機產(chǎn)品系統，為凍干技術(shù)在國產(chǎn)的快速推廣做出了的貢獻。