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食品凍干機是一種針對水果、蔬菜、肉類(lèi)等冷凍干燥設備。在水產(chǎn)品領(lǐng)域的應用，可用于海產(chǎn)品加工制品，如干貝、海參、魚(yú)翅、海米、鮑魚(yú)等。

凍干水產(chǎn)品與傳統的自然風(fēng)干或曬干、熱干、烘干等相比，可以保持水溶性及熱敏性等營(yíng)養養活性物質(zhì)，且凍干水產(chǎn)品的體積幾乎不變，復水性好，不僅可以保證凍干水產(chǎn)品品質(zhì)的均一性，還改善其外觀(guān)和內在品質(zhì)，提高經(jīng)濟效益。而傳統干燥方法容易出現表面結殼龜裂脂肪氧化，導致產(chǎn)品表面變色等質(zhì)量缺陷，影響了制品質(zhì)量的均一性和耐藏性。

食品凍干機在水產(chǎn)品領(lǐng)域沒(méi)有大范圍推廣原因：

一、食品凍干機設備投資問(wèn)題。

大規模水產(chǎn)品凍干生產(chǎn)線(xiàn)僅靠食品凍干機本身的凍結設備無(wú)法實(shí)現，必須配套其它冷凍設備或冷庫對食品進(jìn)行預凍，然后直接移入食品凍干機中脫水即可。

二、從加工成本看，真空凍干食品的加工費是冷凍食品和罐頭食品的2倍多，但其銷(xiāo)售儲藏費用低，從整個(gè)加工流通過(guò)程的總成本看，真空凍干食品為罐頭食品的1.02倍，為冷凍食品的1.28倍，三者相差不大。如果凍干的是水產(chǎn)保健品海珍品海洋藥物等較貴原料，那么原料費用占總成本的比重將十分接近，此時(shí)凍干食品的優(yōu)勢將顯示出來(lái)。

三、水產(chǎn)品原料生產(chǎn)不穩定，品種產(chǎn)量每年變化幅度較大，季節性強，這是水產(chǎn)品生產(chǎn)的特點(diǎn)。

相關(guān)凍干機設備推薦：

Pilot10-15S冷凍干燥機

凍干倉透明門(mén)采用航空亞克力材料，無(wú)粘結，耐壓無(wú)泄漏。

板層預凍功能。

國際品牌壓縮機，質(zhì)量穩定、噪音低。

國內品牌真空泵，抽速高、噪音低。

可充氮氣或者惰性氣體進(jìn)行干燥后的保存。

采用熱氟除霜方式，安全穩定。

壓縮機延時(shí)啟動(dòng)功能，保護壓縮機安全。