凍干過(guò)程中如何準確測定制品溫度
更新時(shí)間：2022-04-27 點(diǎn)擊次數：942
在凍干過(guò)程中，產(chǎn)品在升華時(shí)要吸收熱量，一克冰全部變成水蒸汽大約需要吸收670卡左右的熱量，因此升華階段必須對產(chǎn)品進(jìn)行加熱。但對產(chǎn)品的加熱量是有限度的，不能使產(chǎn)品的溫度超過(guò)其自身共熔點(diǎn)溫度。升華的產(chǎn)品如果低于共熔點(diǎn)溫度過(guò)多，則升華的速率降低，升華階段的時(shí)間會(huì )延長(cháng)；如果高于共熔點(diǎn)溫度，則產(chǎn)品會(huì )發(fā)生熔化，干燥后的產(chǎn)品將發(fā)生體積縮小，出現氣泡，顏色加深，溶解困難等現象。因此升華階段產(chǎn)品的溫度要求接近共熔點(diǎn)溫度，但又不能超過(guò)共熔點(diǎn)溫度。
由于產(chǎn)品升華時(shí)，升華面不是固定的。而是在不斷的變化，并且隨著(zhù)升華的進(jìn)行，凍結產(chǎn)品越來(lái)越少。因此造成對產(chǎn)品溫度測量的困難，利用溫度計來(lái)測量均會(huì )有一定的誤差。
可以利用氣壓測量法來(lái)確定升華時(shí)產(chǎn)品的溫度，把凍干倉和冷凝器之間的閥門(mén)迅速地關(guān)閉1－2秒的時(shí)間（切不可太長(cháng)）。然后又迅速打開(kāi)，在關(guān)閉的瞬間觀(guān)察凍干倉內的壓強升高情況，計下壓強升高到某一點(diǎn)的最高數值。從冰的不同溫度的飽和蒸汽壓曲線(xiàn)或表上可以查出相應數值，這個(gè)溫度值就是升華時(shí)產(chǎn)品的溫度。
產(chǎn)品的溫度也能通過(guò)對升華產(chǎn)品的電阻的測量來(lái)推斷。如果測得產(chǎn)品的電阻大于共熔點(diǎn)時(shí)的電阻數值，則說(shuō)明產(chǎn)品的溫度低于共熔點(diǎn)的溫度；如果測得的電阻接近共熔點(diǎn)時(shí)的電阻數值，則說(shuō)明產(chǎn)品溫度已接近或達到共熔點(diǎn)的溫度。
