中型食品凍干機原理是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，
中型食品凍干機是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結,然后在適當的真空環(huán)境下,使凍結的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過(guò)程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱(chēng)作凍干物，該過(guò)程稱(chēng)作凍干。
中型食品凍干機用保護劑有哪些？?jì)龈蓹C用保護劑一般為葡萄糖、甘露醇。是為了保證凍干過(guò)程的順利進(jìn)行和調節滲透壓的，增溶劑一般是根據你的具體藥物去選擇，這些都是在凍干前溶液中添加的，一般加泊洛沙姆之類(lèi)的，以前做過(guò)一凍干粉加的是葡甲胺。
中型食品凍干機特點(diǎn)：
1.真空系統采用水封泵加油封泵的組合方式，初期排除空氣由大功率油封泵組快速預抽，維持工作真空用小功率的羅茨泵組工作，可降低能耗，同時(shí)水封泵組又可以抽除水蒸汽，避免了油封泵的排水性能差，水汽使泵油乳化變質(zhì)進(jìn)而造成系統真空不穩定的弊端。
2.中型食品凍干機系統為封閉式自動(dòng)加壓水循環(huán)系統，采用三通調節閥自動(dòng)控制調節水循環(huán)系統的供熱量，自動(dòng)定壓系統可以保證熱水溫工作度至120攝氏度，提高導熱效率。
3.制冷系統中小型設備采用氟利昂制冷，由膨脹閥自助調節供液流量，大型設備采用氨單相循環(huán)制冷的*方式，制冷供液穩定性好，易操作。采用后置式捕水冷阱，通路短，阻力小，水汽通路設計流暢，捕水均勻，提高捕水效率，節藥能耗。
