凍干食品已被國內外*為次的脫水食品。在食品大家庭中，脫水食品正以方興未艾之勢搶灘國內外市場(chǎng)，專(zhuān)家計預在今后幾年中前景十分廣闊。國內市場(chǎng)，現在對某些凍干食品已有較大需求，凍干食品需求也開(kāi)始轉向中國，必然拉動(dòng)中國凍干食品市場(chǎng)的迅速發(fā)展。凍干食品的技術(shù)含量高，品質(zhì)優(yōu)良，銷(xiāo)售量會(huì )逐步增加。在國內外的巨大需求的推動(dòng)下，
凍干機正在廣泛地應用到食品、藥品行業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域。
凍干機凍干工作的基本原理是在高壓真空條件下，是利用升華原理，使預先凍結的物料中的水份，不經(jīng)過(guò)冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走，使物料干燥，真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營(yíng)養成份，特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。因而能zui大限度地保持原有的營(yíng)養成份，而且能抑制菌和酶的有害作用，有效地防止干燥過(guò)程中的氧化，營(yíng)養成份的轉化和狀態(tài)變化，凍干制品成海綿狀、無(wú)干縮、復水性*、食用方便、含水份極少，凍干食品在生產(chǎn)過(guò)程中不需任何添加劑，因而是真正的綠色食品?？稍谑覝叵麻L(cháng)期保存，做好包裝后可在常溫下長(cháng)時(shí)間保存（保持五年不壞）和運輸。
凍干機機組優(yōu)勢：
采用進(jìn)口全封閉制冷機組，溫度低，捕水能力強。采用風(fēng)冷方式散熱，不需水冷卻；
真空連接采用通用標準件，拆卸安裝簡(jiǎn)易方便，密封性能可靠；
冷阱溫度及樣品真空度均采用LED數字顯示,簡(jiǎn)潔明確；
特定設計的觸摸軟鍵可快速準確地實(shí)現各功能設置,操作簡(jiǎn)單方便；
透明鐘罩式干燥室，自然加熱，安全直觀(guān)；
特殊設計的不銹鋼樣品架，普通型樣品盤(pán)間距可調，層數自由設定；
不銹鋼冷阱和臺面，清潔衛生，美觀(guān)耐腐蝕。
